قطعة ليمون
ورقة غار
فص ثوم صحيح
عجين القلي:
200 غ دقيق
2 بيض
كيس و نصف باكنغ باودر (12غ)
ماء عادي للخلط
ملح و فلفل و قطرتين خل نضيفهم على البيض
التتبيلة :
3 فصوص ثوم مبشور ناعم(أو4صغار)
3 ملاعق كبار كزبرة خضراء مفرومة ناعم جدا
ملعقتين كبار بقدونس مفروم ناعم جدا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة مملوءة بابريكا
ملعقة صغيرة هريسة
ملعقة كبيرة خل
ملح و فلفل
للمرافقة:
صلصة طماطم الحارة
الخطوات
الخطوة 1
نصلق القرنبيط في الماء مع قطعة ليمون و كمون حب و فلفل حب ورقة غار ينضج 3/4 النضج، نصفيه و نخليه في مصفاة حتى ينزل فائض الماء كليا.
الخطوة 2
نخلط الكزبرة و البقدونس و الثوم و الهريسة و الكمون البابريكا و الملح و فلفل و الخل و نحتفظ به جانبا.
نخلط الدقيق بالباكنغ باودر نضيف البيض و نخلط بماء عادي حتى الحصول على عجين
شبيه بخليط الكيك نضيف له التتبيلة و نخلط.
الخطوة 3
نضع القرنبيط المصفى في العجين و نخليه يتشرب من الخلطة ربع ساعة على الأقل.
ناخد حبة حبة و نرميها في زيت ساخن على نار متوسطة.
الخطوة 4
نقدمه جانب الطواجن المغربية مرفوق بصلصة الطماطم الحار
