طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية في المنزل

 

إليك طريقة عمل البيتزا في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة:

---

مكونات العجينة:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا، حسب الحاجة)

---

طريقة تحضير العجينة:

1. في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
2. أضيفي الدقيق، الملح، وزيت الزيتون، ثم أضيفي الخميرة.
3. أضيفي الماء تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

---

مكونات صلصة البيتزا:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم (اختياري)
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• رشة سكر
• ملح، فلفل، زعتر، ريحان (حسب الرغبة)

---

طريقة عمل الصلصة:

1. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
2. أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل والسكر.
3. دعي الصلصة تغلي ثم خففي النار واتركيها تتسبك 10–15 دقيقة.

---

مكونات الحشوة (حسب الرغبة):

• جبنة موزاريلا مبشورة
• فلفل رومي مقطع
• زيتون شرائح
• مشروم
• ببروني أو لحم مفروم أو دجاج مشوي
• ذرة، بصل... إلخ

---

طريقة تحضير البيتزا:

1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
2. افردي العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
3. افردي صلصة البيتزا فوق العجينة.
4. أضيفي الحشوات التي تفضلينها.
5. غطي الوجه بالجبنة.
6. أدخليها الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج وتحمر.

---

هل تحبين نوع معين من البيتزا (مارغريتا، بالخضار، بالدجاج، إلخ)؟ يمكنني تزويدك بطريقة مخصصة.

الموسوعه الحره