إليكِ طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات بطريقة سهلة ولذيذة:
📝 المكونات:
- نصف كيلو جلاش (عجينة الفيلو)
- نصف كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي
- كوب مكسرات مفرومة (لوز، فستق، جوز، بندق، حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة سكر (لتحلية المكسرات)
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
مكونات الشربات (القطر):
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (اختياري)
🍯 طريقة تحضير الشربات:
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء.
- اتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون.
- خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الفانيليا في النهاية، واتركيه يبرد تمامًا.
🍰 طريقة عمل الجلاش:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخلطي المكسرات مع السكر والقرفة.
- ادهني صينية فرن مستطيلة بالزبدة.
- افردي نصف كمية الجلاش في الصينية، وادهني كل ورقة بالزبدة قبل وضع الأخرى.
- ضعي خليط المكسرات فوق الجلاش بالتساوي.
- غطي الحشوة بباقي أوراق الجلاش، وادهني كل ورقة بالزبدة.
- قطّعي الجلاش مربعات أو معينات بسكين حاد قبل الخَبز.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 30–40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
- بمجرد خروج الجلاش من الفرن، اسقيه بالشربات البارد وهو ساخن.
✔️ ملاحظات:
- ممكن استخدام لبن مكثف محلى بدل الشربات حسب الرغبة.
- يمكن إضافة جوز الهند المبشور مع المكسرات لمذاق مميز.
- الجلاش الحلو يمكن أيضًا حشوه بكاسترد، أو مهلبية، أو موز وجوز هند.
