🍲 الطبخ الريفي 2025: نكهات من قلب الطبيعة
14 يوليو 2025 – هل جرّبت تطبخ أكلة بطابع "ريفي"؟ يعني بمكونات طبيعية، بسيطة، وبدون تعقيد؟ 🍃 في 2025، رجعت موضة الطبخ الريفي بشكل قوي، خاصة مع ستايل "مارثا ستيوارت" اللي مزج بين الحديقة والمطبخ.
🌿 يعني إيه طبخ ريفي؟
الطبخ الريفي هو الأسلوب اللي بيعتمد على:
- مكونات طازة من الحديقة أو السوق المحلي
- وصفات تقليدية بسيطة من الأمهات والجدات
- نار هادية، توابل طبيعية، بدون إضافات صناعية
- تقديم الأكل في أطباق فخارية أو خشبية
🥘 وصفة اليوم: يخنة الخضار الريفية
المكونات:
- 2 بطاطس مقطعة مكعبات
- 1 كوب فاصوليا خضراء طازة
- 1 جزرة مقطعة شرائح
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة زيت زيتون بكر
- رشة زعتر بري + ملح + فلفل أسود
طريقة التحضير:
- سخّن الزيت في طاسة فخار أو طاجن تقليدي.
- ضيف البصل والثوم وقلّبهم لحد ما يصفرّوا.
- ضيف كل الخضار والتوابل، وقلبهم مع بعض.
- غطّي المكونات بميه سخنة، وخلّيها على نار هادية حوالي 45 دقيقة.
- قدّمها مع عيش بلدي أو رز أبيض بسيط.
🍞 أفكار تانية من الطبخ الريفي:
- عيش التنور بالزعتر والزيت
- فتة العدس بالخبز المحمّص
- رز بالفول الأخضر والنعناع
- مربّى التين بالتين المجفف الطبيعي
"السر مش في المكوّنات الغالية... السر في الطعم اللي بيطلع من قلبك." – من تراث الأمهات
📌 نصائح للطبخ الريفي العصري:
- اشتري الخضار من السوق البلدي أو مباشرة من الفلاحين.
- استخدم الأعشاب الطازة بدل الصناعية (ريحان، زعتر، نعناع).
- قدّم الأكل في أواني خشب أو فخار، بتدي إحساس أصيل.
- صور أكلك وسط الخضار أو الزرع الطبيعي... هتفرق في الانطباع!
تابع معانا سلسلة وصفات ريفية جديدة كل أسبوع، عشان نرجّع طعم الزمن الجميل لمطبخك! 💜
