مكرونة بالكريمة والفراخ

مكرونة بالكريمة والفراخ: وصفة عشاء سهلة، سريعة، ومحبوبة لكل أفراد الأسرة

تُعتبر المكرونة بالكريمة والفراخ واحدة من أشهر وصفات العشاء التي تجمع بين الطعم الغني، وسهولة التحضير، والقيمة الغذائية العالية. هذه الوصفة تناسب ربات البيوت المشغولات، والطلاب، وحتى المبتدئين في المطبخ، لأنها لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو خطوات صعبة، ومع ذلك تعطي نتيجة مبهرة تضاهي أكلات المطاعم.

في هذا المقال سنقدم لك دليلًا شاملًا ومتكاملًا لتحضير المكرونة بالكريمة والفراخ، مع أسرار نجاح الوصفة، واقتراحات للتقديم، وتنوعات تناسب الدايت أو الميزانية، بالإضافة إلى فوائد المكونات ونصائح مهمة تجعل الوصفة مثالية من أول مرة.

---

لماذا تعتبر المكرونة بالكريمة والفراخ اختيارًا مثاليًا للعشاء؟

اختيار أكلة العشاء دائمًا ما يكون محيّرًا، خاصة إذا كنا نبحث عن وجبة:

مشبعة وغير مرهقة للمعدة

سريعة التحضير

يحبها الكبار والصغار

يمكن تقديمها كوجبة متكاملة بدون أطباق جانبية كثيرة

وهنا تأتي المكرونة بالكريمة والفراخ كحل مثالي، لأنها تجمع بين البروتين من الفراخ، والكربوهيدرات من المكرونة، والدهون الصحية من الكريمة، مما يجعلها وجبة متوازنة ومتكاملة.

---

المكونات الأساسية لعمل مكرونة بالكريمة والفراخ

المكونات:

نصف كيلو مكرونة (بيني – فيتوتشيني – سباجيتي حسب الرغبة)

2 صدر فراخ مقطعين مكعبات متوسطة

كوب كريمة طبخ (أو كريمة خفق غير محلاة)

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت

ملح حسب الذوق

فلفل أسود

بابريكا

رشة جوزة الطيب (اختياري)

جبنة مبشورة (موزاريلا أو رومي – اختيارية)

> ملاحظة: يمكن إضافة مشروم أو فلفل ألوان لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.

---

طريقة تحضير المكرونة بالكريمة والفراخ خطوة بخطوة

أولًا: سلق المكرونة

1. في وعاء عميق، نضع كمية كافية من الماء ونضيف ملعقة ملح.

2. عندما يغلي الماء، نضيف المكرونة ونتركها حتى تصل إلى مرحلة أل دينتي (نصف تسوية).

3. نصفي المكرونة من الماء ونحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.

ثانيًا: تحضير الفراخ

1. في طاسة على نار متوسطة، نضيف الزبدة أو الزيت.

2. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.

3. نضيف الثوم ونقلب لمدة 30 ثانية فقط حتى تظهر رائحته.

4. نضيف مكعبات الفراخ ونقلب جيدًا حتى يتغير لونها.

5. نضيف الملح والفلفل والبابريكا وجوزة الطيب.

6. نترك الفراخ حتى تنضج تمامًا.

ثالثًا: إضافة الكريمة والمكرونة

1. نضيف الكريمة إلى الفراخ ونقلب بهدوء.

2. نترك الخليط يغلي غلوة خفيفة لمدة دقيقتين.

3. نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب جيدًا.

4. إذا كان القوام سميكًا، نضيف قليلًا من ماء سلق المكرونة.

5. نضيف الجبنة المبشورة (اختياري) ونقلب حتى تذوب.

رابعًا: التقديم

تُقدم المكرونة ساخنة.

يمكن تزيينها ببقدونس مفروم أو جبنة إضافية.

---

أسرار نجاح المكرونة بالكريمة والفراخ

لا تفرطي في طهي المكرونة حتى لا تصبح معجنة.

استخدمي كريمة طبخ كاملة الدسم لطعم أغنى.

تقطيع الفراخ بمكعبات متساوية يساعد على نضجها بشكل متوازن.

إضافة ماء سلق المكرونة يعطي الصوص قوامًا مثاليًا.

---

تنويعات مختلفة على الوصفة

1. مكرونة بالكريمة والفراخ والمشروم

إضافة مشروم شرايح بعد تشويح البصل تعطي طعمًا غنيًا وقريبًا من المطاعم.

2. مكرونة بالكريمة والفراخ الدايت

استخدمي صدور فراخ مشوية.

استبدلي الكريمة بكريمة لايت أو زبادي يوناني.

استخدمي مكرونة حبوب كاملة.

3. مكرونة بالكريمة والفراخ الاقتصادية

يمكن استخدام ورك فراخ مسلوقة ومفتتة.

تقليل كمية الكريمة وزيادة ماء السلق.

---

القيمة الغذائية للوصفة

تحتوي هذه الوجبة على:

بروتين: مهم لبناء العضلات والشبع

كربوهيدرات: مصدر طاقة

دهون: تساعد على امتصاص الفيتامينات

ويمكن التحكم في السعرات الحرارية حسب طريقة التحضير.

---

أسئلة شائعة حول مكرونة بالكريمة والفراخ

هل يمكن تحضيرها مسبقًا؟

نعم، يمكن تحضيرها قبل التقديم بساعتين وتسخينها على نار هادئة مع إضافة قليل من الحليب.

هل يمكن حفظها في الثلاجة؟

يمكن حفظها لمدة يومين في وعاء محكم الغلق.

---

خاتمة

في النهاية، تظل المكرونة بالكريمة والفراخ من أفضل وصفات العشاء التي لا تفشل أبدًا، سواء كنتِ تبحثين عن وجبة سريعة، أو أكلة ترضي كل أفراد الأسرة، أو وصفة اقتصادية بطعم فاخر. جربيها اليوم، وشاركي رأيك وتجربتك، ولا تنسي حفظ المقال للرجوع إليه لاحقًا.

نتمنى لكِ وقتًا ممتعًا في المطبخ ووجبة شهية!