goulash-lahma-3lom2.jpg

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة خطوة بخطوة | 3lom2

يُعد الجلاش باللحمة المفرومة من أشهر الأكلات المصرية التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير. يتميز بقوامه المقرمش من الخارج والحشوة الغنية من الداخل، ويُعتبر اختيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء مشبعة تناسب جميع أفراد الأسرة. في هذا المقال من موقع 3lom2 نقدم لك وصفة الجلاش باللحمة المفرومة بالتفصيل مع جدول منظم للمكونات والقيم، وأسرار نجاحه مثل المطاعم.

جربت استخدام اللحمة الطازة بدل المجمدة وده فرق في الطعم بشكل ملحوظ. نصيحتي دايمًا استخدموا مكونات طازة لتحصلوا على نتيجة ممتازة.”

معلومات سريعة عن الوصفة

العنصر	التفاصيل
نوع الوصفة	أكلة رئيسية
المطبخ	المطبخ المصري
وقت التحضير	20 دقيقة
وقت الطهي	30 دقيقة
عدد الأفراد	4 – 6 أشخاص
مستوى الصعوبة	سهل

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة

المكون	الكمية
لفة جلاش	1 لفة
لحمة مفرومة	½ كيلو
بصل مفروم	1 بصلة كبيرة
سمن أو زبدة	1 كوب مذاب
ملح	حسب الرغبة
فلفل أسود	½ ملعقة صغيرة
بهارات لحمة	½ ملعقة صغيرة
حليب	½ كوب (اختياري)

طريقة تحضير حشوة اللحمة

1. في طاسة على النار نضع ملعقة سمن.
2. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف اللحمة المفرومة ونقلب جيدًا حتى يتغير لونها.
4. نضيف الملح والفلفل وبهارات اللحمة.
5. نترك الحشوة حتى تنضج تمامًا ثم نرفعها من على النار وتُترك لتبرد.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

1. تجهيز الصينية

ندهن صينية مناسبة بالسمن جيدًا من جميع الجوانب.

2. ترتيب طبقات الجلاش

نضع ورقة جلاش في الصينية وندهنها بالسمن، ونكرر حتى نصف كمية الجلاش.

3. إضافة الحشوة

نوزع حشوة اللحمة المفرومة بالتساوي فوق طبقات الجلاش.

4. تغطية الحشوة

نكمل باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة (ورقة + سمن).

5. التقطيع

نقطع الجلاش قبل الخَبز إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.

6. إضافة الحليب (اختياري)

للحصول على جلاش طري من الداخل، يمكن رش نصف كوب حليب على الوجه.

7. الخَبز

ندخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

أسرار نجاح الجلاش باللحمة المفرومة

• ترك حشوة اللحمة تبرد قبل وضعها في الجلاش
• دهن كل ورقة جلاش بالسمن
• عدم الإكثار من الحشوة
• تقطيع الجلاش قبل دخول الفرن

أخطاء شائعة يجب تجنبها

• استخدام لحمة مليئة بالدهون
• نسيان دهن الصينية
• رفع حرارة الفرن أكثر من اللازم

القيمة الغذائية التقريبية

العنصر الغذائي	القيمة
السعرات الحرارية	450 – 500 سعرة
البروتين	20 جرام
الدهون	25 جرام
الكربوهيدرات	35 جرام

الخلاصة

تُعد وصفة الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات السهلة والمشبعة التي لا تحتاج وقتًا طويلًا. باتباع الخطوات السابقة ستحصل على جلاش هش ومذاق رائع يرضي جميع أفراد الأسرة.

تم إعداد هذه الوصفة بواسطة فريق موقع 3lom2 لتقديم محتوى طبخ موثوق ومفيد.

جربت طريقة صينية البطاطس بالفراخ، الطعم كان ممتاز”